Ingredienti:
1 vasetto (125 gr.) di yogurt
3 uova
...e poi, usando il vasetto di yogurt vuoto come unita' di misura:
2 vasetti di zucchero
3 vasetti di farina
1 vasetto di olio di semi di girasole o di margarina (precedentemente sciolta)
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito per dolci.
Aiutandoci con uno sbattitore, montiamo i tuorli con lo zucchero, fino a che il composto non diventi quasi bianco.
Aggiungiamo yogurt e olio o margarina e mescoliamo bene sempre dall'alto verso il basso.
Mescoliamo farina, lievito e vanillina.
Incorporiamo questa miscela, poco alla volta, sempre mescolando dal basso verso l'alto, fino ad esaurimento.
Adesso prendiamo gli albumi e, dopo aver aggiunto un pizzico di sale, montiamoli a neve.
Amalgamiamo gli albumi montati a neve all'altro composto, con molta delicatezza, con il solito movimento dal basso verso l'alto.
Ungiamo e infariniamo una teglia di medie dimensioni nella quale possiamo versare l'impasto della nostra torta allo yogurt.
Cuociamo in forno per 40/45 minuti a 160 gradi.
Buon appetito...!!!
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